영양사들이 꼽은 올해 최고의 슈퍼푸드로 선정된 식품

최근 발표된 미국의 식품전문 시장조사기관 폴락 커뮤니케이션스 보고서에 따르면 2050명의 영양사들을 대상으로 영양학 트렌드 설문조사를 진행한 결과, ‘클린이팅’(clean eating)이 지난해에 이어 올해의 트렌드식단으로 선정됐다고 합니다.
‘클린이팅’은 가공과 정제를 적게하고 각종 인공첨가물이 들어있지 않은 음식을 섭취하는 식단입니다.

건강하고 깨끗한 식생활을 바라는 움직임은 장 건강까지 확대되고 있는데요

. 영양사들이 올해의 슈퍼푸드로 꼽은 것은 바로 발효식품입니다.

발효식품은 장건강을 향상시킬뿐 아니라 소화를 개선하고, 염증을 약화시키며, 면역력을 높이는 등 여러 측면에서 건강증진에 큰 효과를 나타낼 수 있다는 이유에서입니다.

1위를 차지한 발효 식품에 이어 2위는 아보카도, 3위 씨앗, 4위 너트, 5위 녹차, 6위 고대 곡물, 7위 케일, 8위 이국적인 과일, 9위 코코넛 제품, 10위 연어 순으로 나타났어요.

지난해 1위에 올랐던 씨앗류는 3위에 머물렀습니다.

1. 요거트

그릭요거트에 이어 최근 주목받는 것은 프로바이오틱을 주축으로 한 고기능성 요거트입니다. 프로바이오틱 유산균이 들어있는 요거트의 섭취는 장 건강은 물론, 면역력 향상과 혈압 감소, 염증 치료에 도움이 된다는 여러 연구가 있어요.

2. 콤부차(Kombucha)

3. 자우어크라우트(Sauerkraut)

4. 템페(tempeh)

5. 김치

나트륨 문제로 김치를 피하려는 경우도 있으나 지난해 경기도 보건환경연구원의 연구에 따르면 김치는 일반 가공식품보다 나트륨 함유량이 더 적으며, 나트륨을 배출시키는 칼륨 함량 또한 높습니다.

6. 미소(miso)