칼가는 도구 없이 제대로 칼가는 방법

Author

church admin

Date

2024-05-14 01:04

Views

칼가는 도구 없이 제대로 칼가는 방법

277D4F465666DA5C10

무딘 칼로 물컹물컹한 토마토를 자를 때 만큼 짜증나는 일도 별로 없겠죠. 이 이유 때문에 경력이 조금 되는 셰프들은 대부분 칼갈이 같은 도구들을 항상 사용할 수 있게 가까운 곳에 준비를 해 놓고 있습니다. 하지만 만약 칼갈이를 못찾겠거나 처음부터 아예 없다면 어떻게 갈아야 할까요? 다행히도 숯돌이나 쇠로 된 칼갈이같은 도구 없이도 제대로 칼가는 방법이 있답니다.

미국의 아메리칸 케미컬 소사이어티 (American Chemical Society)의 유튜브 채널에서 최근 주방에 흔히 있는 사기 그릇이나 머그잔 등을 이용해서 칼가는 방법을 선보였습니다. 생각보다 간단한 방법인데, 사기 그릇을 뒤로 엎고 20도 각도에서 살짝 튀어나온 그릇 받침을 상대로 칼을 양옆으로 갈아주고 물로 그릇과 칼을 씼어주기만 하면 되죠.

246FBA465666DA641F

사기 그릇의 뒷면 테두리 부분이 얇을수록 또는 머그잔 두께가 얇을수록 칼날을 더욱 날카롭게 갈 수 있죠. 그리고 당연히 가는 횟수를 늘릴수록 칼날은 샤프해집니다. 일본식 사시미 칼과 서양식 칼은 원래 칼가는 방법이 다른데, 둘 다 절대 납작하게 갈면 안되고 (칼날에 스크래치가 많이 나고 끝머리가 약해집니다) 20~30도 각도를 최대한 유지해줘야죠. 참고로 칼날의 양면을 꼭 한 방향으로 통일되게 가는것이 좋습니다. 아래 아메리칸 케미컬 소사이어티의 1분40초짜리 풀영상을 보면 칼가는 방법에 대한 유용한 꿀팁들을 얻어갈 수 있습니다.

« 쓰임새의 종류가 다른 소금의 효능과 활용법

어릴 적 관리 안 하면 평생 후회하는 신체 부위 5곳 »

List Reply

Edit Delete

Total 128

Number	Title	Author	Date	Votes	Views
128	건강기별의 올바른 이해-손영상 박사 church admin \| 2025.06.15 \| Votes 0 \| Views 106	church admin	2025.06.15	0	106
127	계란 삶을 때 이것 넣어 삶아보세요 church admin \| 2025.02.14 \| Votes 0 \| Views 186	church admin	2025.02.14	0	186
126	"양치 전? 후? 언제 사용하나" 치실, '이 때' 사용해야 효과있어 church admin \| 2024.12.03 \| Votes 0 \| Views 165	church admin	2024.12.03	0	165
125	전자레인지에 절대 넣어서는 안 되는 음식들 church admin \| 2024.11.21 \| Votes 0 \| Views 154	church admin	2024.11.21	0	154
124	도량형 환산표 admin777 \| 2024.06.17 \| Votes 0 \| Views 645	admin777	2024.06.17	0	645
123	다리미 없이 옷 주름을 펴는 방법 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 569	church admin	2024.05.14	0	569
122	맛있는 마늘, 양파기름 만들기 #오메가 3 영양제 만들기 #올바른 기름사용법 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 208	church admin	2024.05.14	0	208
121	천연 세탁 세제 만드는 법 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 582	church admin	2024.05.14	0	582
120	우리 몸에도 유해하지 않은 천연 해충제 만드는 법 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 1080	church admin	2024.05.14	0	1080
119	대파를 비닐장갑에 담아야 하는 이유 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 239	church admin	2024.05.14	0	239
118	생활고수가 알려주는 천연재료로 수건을 표백하는 놀라운 방법 5가지 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 270	church admin	2024.05.14	0	270
117	모양있게 수박 자르는 방법 7가지 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 1142	church admin	2024.05.14	0	1142
116	요리 초보가 갖춰둬야 할 기본적인 요리 도구 9선 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 382	church admin	2024.05.14	0	382
115	생각보다 빨리 버려야해 생활용품 교체주기 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 192	church admin	2024.05.14	0	192
114	많은 사람들이 잘 알지 못하는 달걀의 효능들 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 180	church admin	2024.05.14	0	180
113	귀에 물 들어갔을 때 해결하는 방법 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 258	church admin	2024.05.14	0	258
112	나만 몰랐던 설탕활용법 꿀팁 10가지 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 454	church admin	2024.05.14	0	454
111	성공률 99% 맛있는 수박 고르는 꿀팁 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 289	church admin	2024.05.14	0	289
110	얼렸을 뿐인데 영양분이 더 좋아지는 음식들 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 1008	church admin	2024.05.14	0	1008
109	운전중 졸음을 쫓는 음식 church admin \| 2024.05.14 \| Votes 0 \| Views 226	church admin	2024.05.14	0	226

New

생활정보

칼가는 도구 없이 제대로 칼가는 방법