감자 알몬드 케쉬넛 수프 & 감자 코코넛 밀크 잣 수프 만들기-김인순

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church admin

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2024-04-19 04:18

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감자 알몬드 케쉬넛 수프 & 감자 코코넛 밀크 잣 수프 만들기

1. 감자 알몬드 케쉬넛 수프 만들기(2인분)

캐슈넛은 몸에 유익하지만 '껍질'은 유해하다. 캐슈넛은 칼로리가 높은 땅콩 대신 많이 섭취하는
슈퍼푸드로 알려져있으며 영양소가 아주 풍부한 특징을 가지고 있습니다.

하지만 전문가들은 캐슈넛을 섭취하기 전 반드시! 껍질을 제거해야 한다고 말합니다.

이는 캐슈가 옻나무과 식물로 분류되어있고 식물로 가려움을 유발하는 성분의 대부분이 껍질에 함유되어 있기 때문이라고 합니다.

이런 이유로 대부분 캐슈는 껍질을 벗긴 채 판매되고 있습니다!

Tip) 껍질을 제거한 캐슈는 당뇨예방 혈당조절에 도움을 줍니다.

레시피

재료

감자 중간 크기 2개, 양파1개 . 케쉬넛 1/8 컵. 알몬드 밀크 2 컵. 소금은 조금.

요리방법

먼저 감자를 찐다

양파와 케쉬넛과 알몬드 밀크를 함께 끓인다

모든 재료는 믹셔를 이용 하여 간다.

옥수수와 잘게 썰은 파를 곁들여서 먹으면 더욱 맛이 있다.

2. 감자 잣 코코넛 밀크 수프 만들기 (2인분)

고소한 맛과 건강에 좋은 효능으로 예로부터 불로장생 식품으로 인정받아 온 잣. 풍부한 영양과 고소한 맛으로 널리 사랑 받고 있는 잣은 각종 요리에 고명으로 쓰이며, 죽을 끓여 먹기도 한다. 많은 사람들이 잣이 잣나무의 열매이고, 고소한 맛이 나는 견과류라는 사실은 알고 있지만 정확한 효능은 알고 있는 경우가 드물다.

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코코넛은 종려과에 속하는 코코스야자의 열매로 열대기후의 지역에서 많이 재배되는 것이 특징입니다. 코코넛은 특유의 맛과 향으로 차나 커피, 냉음료, 제과, 제빵 등의 주재료로 이용되기도 하고 동남아 지역에서는 다야한 요리의 재료로 쓰인다고 합니다. 그리고 코코넛오일, 코코넛밀크, 코코넛버터, 코코넛크림 등의 다양한 형태의 식품으로 가공되어져 이용되기도 합니다. 또한 코코넛에는 다양하게 함유되어 있는 여러 미네랄 성분들로 하여금 체내 유익한 여러 효능들이 많이 있다고 알려져 있습니다

레시피

재료

감자 중간크기 2개, 잣 두수저, 소금은 조금, 코코넛 밀크 2컵, 양파 1개

요리방법

먼저 감자를 찌고 양파, 코코넛 밀크와 잣을 끓인다

모든 재료를 믹서에 약간의 소금을 넎고 간다

옥수수와 잘게 썰은 파를 곁들여서 먹으면 더욱 맛이 있다.

요리 강좌 : 김인순

주관 : 여성 선교회

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